SAINT VERAN "Confidentielle" 2023 
OFFRE DÉCOUVERTE - FÊTE DES PÈRES 
OFFRE DÉCOUVERTE – FÊTE DES PÈRES → MOULIN-A-VENT "Le Petit Morier" 2023 
OFFRE DÉCOUVERTE – FÊTE DES PÈRES → JULIENAS "Escuissin" 2023 
MOULIN-A-VENT « Le Petit Morier » 2023
14,00 €
Le Moulin à Vent « le petit morier », issu d’une parcelle plantée en 1945 au lieu-dit « le petit morier ». Orientée à l’Est, sur des sols profonds de colluvions récents, très filtrants et arides. Nous récoltons généralement sur cette parcelle de petites grappes très saines et très concentrées. Nous gardons une méthode de vinification traditionnelle pour cette cuvée afin de préserver tout le caractère du terroir.
D’une couleur rouge grenat intense, il vous rappellera des arômes de fruits noirs.
La garde se fera en fonction de vos gouts, très fruité dans sa jeunesse, il sera un peu plus souple en bouche en vieillissant un peu, maxi 10 ans.
En stock
Description
Informations complémentaires
| Appellation & Terroir | AOC Moulin-à-Vent, Colluvions récents, très filtrants et aride, Le "petit Morier", Parcelle plantée en 1945, (80ans), rendement 48Hl/ha |
|---|---|
| Cépage | 100% Gamay |
| Mode de culture | Culture raisonnée HVE, Taille gobelet, Vendanges manuelles |
| Vinification & Elevage | Élevage en cuve inox, Vinification traditionnelle en grappes entière. Durée de macération de 7 à 10 jours. |
| Vieillissement | 7 à 10 ans |
| Arômes | Bouche : Très fruité dans sa jeunesse, il sera un peu plus souple en bouche en vieillissant (jusqu’à 10 ans), Nez : Arômes de fruits noirs, mures, myrtilles. notes épicés et cuir, Robe : Rouge grenat intense |
| Accords mets et vin | Fromage à pâte molle (époisse, munster etc…), Fromages (type brie, brillat-savarin, coulomier etc…), Gibier en sauce, Macarons au chocolat, Terrine de sanglier |
| Volume d'alcool | 13 % Vol |
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