Saint Amour – « Tradition » 2023
9,80 €
Issue de nos 1ères vignes en Saint-Amour, nous portons une affection particulière à cette cuvée “Tradition”, gourmande et typique.
Pour cette cuvée la durée de cuvaison est de l’ordre de 8 à 10 jours, ce qui donne un vin un peu plus fruité avec des arômes de fruits rouges et pivoine. L’age des vignes nous permet d’avoir un vin charpenté tout en étant bien rond. Servir entre 15 et 17°C
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Informations complémentaires
Poids | 1 kg |
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Appellation & Terroir | AOC SAINT AMOUR – Terroir "Vers l'Eglise" et les "Fouilloux", Sol : Argiles résiduelles à chailles et silex, cailloux d'alluvions anciennes |
Mode de culture | Culture raisonnée HVE, Taille gobelet, Vendanges manuelles |
Vinification & Elevage | Assemblage une cuvée tradition beaujolaise 70% et une cuvée thermo-vinification* 30%., Élevage en cuve inox, Vinification traditionnelle en grappes entière. Durée de macération de 7 à 10 jours. |
Arômes | Fruits rouges et un vin très rond et charpenté dû à l'âge des vignes, Nez :, Robe :, Rouge carmin soutenu, Un vin fruité avec des arômes de fruits rouges et pivoine |
Accords mets et vin | Charcuteries, Fromage à pâte molle (époisse, munster etc…), Viandes rôties, |
Vieillissement | 5 à 10 ans |
Volume d'alcool | 14,5% Vol |
Médailles et distinctions | Médaille d'Or Concours des Gamay |
Cépage | 100% Gamay |
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