Saint Amour – « Tradition » 2023

9,80 

Issue de nos 1ères vignes en Saint-Amour, nous portons une affection particulière à cette cuvée “Tradition”, gourmande et typique.

Pour cette cuvée la durée de cuvaison est de l’ordre de 8 à 10 jours, ce qui donne un vin un peu plus fruité avec des arômes de fruits rouges et pivoine. L’age des vignes nous permet d’avoir un vin charpenté tout en étant bien rond. Servir entre 15 et 17°C

En stock

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Appellation & Terroir

AOC SAINT AMOUR – Terroir "Vers l'Eglise" et les "Fouilloux", Sol : Argiles résiduelles à chailles et silex, cailloux d'alluvions anciennes

Mode de culture

Culture raisonnée HVE, Taille gobelet, Vendanges manuelles

Vinification & Elevage

Assemblage une cuvée tradition beaujolaise 70% et une cuvée thermo-vinification* 30%., Élevage en cuve inox, Vinification traditionnelle en grappes entière. Durée de macération de 7 à 10 jours.

Arômes

Fruits rouges et un vin très rond et charpenté dû à l'âge des vignes, Nez :, Robe :, Rouge carmin soutenu, Un vin fruité avec des arômes de fruits rouges et pivoine

Accords mets et vin

Charcuteries, Fromage à pâte molle (époisse, munster etc…), Viandes rôties,

Vieillissement

5 à 10 ans

Volume d'alcool

14,5% Vol

Médailles et distinctions

Médaille d'Or Concours des Gamay

Cépage

100% Gamay

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