MOULIN-A-VENT – « Tradition » – 2023
10,45 €
Cette cuvée résulte d’un assemblage de deux cuves, une vinification traditionnellement et l’autre en thermo-vinification. Cette dernière nous permet d’apporter beaucoup de fruités au vin et une couleur bien plus intense. Quant à la cuvée tradition elle apporte au vin la charpente et le caractère du terroir.
A la robe rouge prune très soutenu, il vous séduira avec ses arômes de cassis, de murs, de cerises, et vous y trouverez également des tons poivrés! Doté d’une bonne structure et d’un caractère bien marqué il n’en reste pas moins est très souple et gourmand en bouche. A boire entre 2 et 10 ans.
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Description
Informations complémentaires
Poids | 1 kg |
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Appellation & Terroir | Age de la vigne : 70 ans, AOC Moulin-à-Vent, Densité 10 000 pieds/ha, Sol : Caillouteux d'alluvions anciennes, Terroir "Vierre Manin" et les "bois pondevaux" |
Cépage | 100% Gamay |
Mode de culture | Culture raisonnée HVE, Taille gobelet, Vendanges manuelles |
Vinification & Elevage | Assemblage une cuvée tradition beaujolaise 70% et une cuvée thermo-vinification* 30%., Élevage en cuve inox |
Vieillissement | 7 à 10 ans |
Arômes | Bouche : Bonne structure et son caractère bien marqué, il reste très souple en bouche., Nez : Arômes de cassis, de mûres, cerises, et vous y trouverez également des tons poivrés, Robe : Rouge prune très soutenu |
Accords mets et vin | Fromages (type brie, brillat-savarin, coulomier etc…), Gratin d'andouillettes, Moussaka, Tarte aux figues |
Volume d'alcool | 13,5 |
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