BEAUJOLAIS VILLAGE « Tradition » 2023
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Description
Fiches tech – Beaujolais Village Tradition
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Appellation & Terroir | Age de la vigne : 70 ans, Densité 6800 pieds/h, Lieu-dit “Le chapitre”, Sol : Caillouteux d'alluvions anciennes |
| Cépage | 100% Gamay |
| Mode de culture | Culture raisonnée HVE, Taille gobelet, Vendanges manuelles |
| Vinification & Elevage | Assemblage une cuvée tradition beaujolaise 70% et une cuvée thermo-vinification* 30%., Élevage en cuve inox |
| Vieillissement | 7 à 10 ans |
| Arômes | Bouche : Bonne structure et son caractère bien marqué, il reste très souple en bouche., Nez : Arômes de cassis, de mûres, cerises, et vous y trouverez également des tons poivrés, Robe : Rouge prune très soutenu |
| Accords mets et vin | Charcuteries, Fromages (type brie, brillat-savarin, coulomier etc…), Fromages de chèvre (Mâconnais, picodons, Saint-Marcellin, etc…), Tarte aux figues |
| Volume d'alcool | 13 % Vol |
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