Sols : caillouteux d'alluvions anciennes
Terroirs : Ã la folie
Cépage : Gamay
Taille : gobelet, densité 9000 pieds/ha.
Rendement : 56 hl/ha
Production : 4000 bouteilles
Age de la vigne : 65 ans
Vinification : Traditionnelle macération en grappes entières pendant 12 jours.
Élevage : En cuve
Millésime disponible : 2018
Service : Servir entre 14 et 17°C
Accord mets-vins : charcuteries fines, rôti de veau aux girolles, fromages ...
Pour souligner le beau millésime que nous a offert 2015 nous avons relooké et renommé notre Saint Amour "cuvée prestige".
En effet cette cuvée issue d'une parcelle située au lieu-dit "A la folie" se doit de souligner son origine.
D'un rouge carmin soutenu, il révèle des arômes de fruits bien mûrs, cerises, prunes, mures ainsi que des notes épicées.
D'un bel équilibre en bouche.
Pourra s'apprécier jusqu' à 10 ans.
