Sols : caillouteux d'alluvions anciennes
Terroirs : le chapitre
Cépage : Gamay
Taille : gobelet, densité 8000 pieds/ha.
Rendement : 50 hl/ha
Production : 2600 bouteilles
Age de la vigne : 55 ans
Vinification : assemblage une cuvée tradition 55% et une cuvée thermo-vinification 45%.
Élevage : En cuve
Millésime disponible : 2016
Service : Servir entre 13 et 15°C
Accord mets-vins : charcuteries, grillades, fromages ...
Nos vignes en appellation Beaujolais-Villages se situent sur la commune de Chânes en limite de l'appellation Saint-Amour.
La cuvée que nous mettons en bouteille est issu d'un assemblage tradition - thermo-vinification.
Sa couleur rouge cerise nous donne le ton d'un nez très fruité, avec des arômes de cerises, groseilles, framboises mais aussi des notes épicés. La cuvée tradition lui donne une belle structure et sa persistance en bouche.
Le beaujolais-villages est un vin facile à boire, plus léger qu'un cru il se boit très bien en saison estivale un peu frais (13 à 15°c) sur des charcuteries ou barbecue, et avec des plats exotiques en saison toute saison.
