Accueil / Nos vins / Nos vins rouges / Saint-Amour

saint amour cuvée prestige

Saint-Amour

Cuvée prestige

Sols : caillouteux d'alluvions anciennes

Terroirs : à la folie

Cépage : Gamay

Taille : gobelet, densité 9000 pieds/ha.

Rendement : 52 hl/ha

Production : 3700 bouteilles

Age de la vigne : 65 ans

Vinification : Traditionnelle macération en grappes entières pendant 12 jours.

Élevage : En cuve

Millésime disponible : 2014

Service : Servir entre 14 et 17°C

Accord mets-vins : charcuteries fines, rôti de veau aux girolles, fromages ...

Le Saint Amour "Cuvée Prestige" Issu d' une des plus vieilles vignes de l' exploitation au lieu-dit "à la folie" sont exposés plus sud, sur un terrain très caillouteux.
La vinification traditionnelle beaujolaise est prolongée jusqu' à 12 jours pour obtenir une cuvée un peu plus charpentée et apte à vieillir, mais il reste très fruité, rond et tendre comme le veut le caractère de l' appellation. Vous y trouverez des arômes de cerise, réglisse et épices très caractéristique du terroir.
A boire sur 2 à 10 ans.